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Fornire un quadro di riferimento analitico e approfondito del canale Ingrosso Food Service e delle aziende grossiste che lo compongono.
Fornire i dati e le informazioni necessarie per individuare opportunità di sviluppo distributivo, acquisire nuovi clienti, finalizzare le politiche di canale.
Contiene tutti i dati relativi alla struttura, dimensione e trends dei Grossisti trattanti i settori Fresco, Confezionato, Freddo, nell'Horeca e nel Catering. Viene analizzata la ponderata del canale, le tipologie dell'ingrosso food e l'associazionismo
Definisce, per ciascuno Grossisti Food Service, il profilo dimensionale, organizzativo, commerciale e l'assortimento aziendale, con le informazioni necessarie per individuare, classificare e valutare ciascuna azienda
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INTRODUZIONE
1. METODOLOGIA DELL'INDAGINE
2. DEFINIZIONI ADOTTATE
3. GROSSISTI FOOD SERVICE 2004-2006
- Numero Grossisti per localizzazione e dimensione
- Numero Grossisti per grado di specializzazione al Food Service
- Numero Grossisti per Settore prevalente: Fresco, Confezionato, Freddo
4. I GROSSISTI TRATTANTI FRESCO, CONFEZIONATO, FREDDO
- Trattanti per categoria prodotti
- Graduatoria dei Settori nell'assortimento
5. GROSSISTI FOOD SERVICE TRATTANTI DOLCIARI E/O BEVANDE
- Numero Trattanti per settore e categoria prodotti Dolciari e Bevande
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6. IL GIRO D'AFFARI DEI GROSSISTI
- Giro d'affari complessivo e nel Canale Horeca e Catering
- Giro d'affari per Area, Dimensione aziendale
- Giro d'affari per Settore: Fresco, Confezionato, Freddo, Dolciario, Bevande
7. I VENDITORI DEI GROSSISTI
8. I PUNTI VENDITA DI PROPRIETA' DEI GROSSISTI
- Cash & Carry, Smk, S.ette, Shop, per Regione
9. I GRANDI OPERATORI DEL FOOD SERVICE
10. I GROSSISTI ASSOCIATI E INDIPENDENTI
- Numero Grossisti Associati a Gruppi-Consorzi e quota fatturato relativo
- Struttura dei Gruppi e Consorzi principali
11. APPROFONDIMENTO MONOGRAFICO DEI GROSSISTI
12. CONSIDERAZIONI INTERPRETATIVE
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- Volume "Struttura del Canale" con 120 tabelle e grafici
- Volume dei "Profili Aziendali" dei singoli grossisti per settore |
